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Ricetta crostatine di pasta frolla con marmellata di limone



Ingredienti

300g Farina "Azienda Agricola Boi"

2 uova

70ml di olio di semi di girasole

100g zucchero semolato

Aroma a scelta (noi scegliamo le scorze di limone o arancio)

1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

1 Vasetto di Marmellata al limone "Azienda Agricola Boi"


In una ciotola unite la farina, lo zucchero e l’olio di semi.

Iniziare a lavorare con le mani o la frusta in caso di planetaria, unite le uova una alla volta e procedete impastando. Aggiungere il pizzico di lievito e l’aroma che preferite. Lavorate il composto con le mani fino ad ottenere un impasto sodo e compatto, formando un panetto. Stendere la pasta frolla all’olio con un mattarello fino ad ottenere un foglio di spessore omogeneo.

Spennellare le formine delle crostatine con olio e spolverare con la farina, eliminando l'eccesso capovolgendo le formine.

Fare dei dischi di pastafrolla della dimensione della formina e adagiarla su di essa, bucherellare con una forchetta, stendere la marmellata o confettura ed infine mettere una chiusura, che sia un biscotto ottenuto con la stesso impasto steso con mattarello o delle strisce come per le classiche crostate.

In caso che si adagi il biscotto, spennellare con chiara d'uovo e spargere sopra un po' di zucchero.


Riscaldare il forno a 180° e cuocere per 20/25 minuti.


Buon appetito




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